Pisang Molen

Bahan : 1 Resep dasar puff pastry ( Lihat Resep dasar puff pastry)
Bahan Isi :
6 bh pisang raja dikukus, potong 3 cm
keju potong persegi 2x3 cm
kuning telur untuk memoles.
Cara :
Giling adonan pastryu setebal ½ cm lalu potong ukuran 8x10 cm.
Letakkan pisang, meises dan keju di tengahnya.
Gulung, rekatkan dengan kuning telur.
Susun dalam loyang yang telah diolesi margarin dan beri keju parut.
Oven 20 menit dengan suhu 200 0C

Resep Dasar Puff Pastry

Gara-gara sering banget dengerin temen temen kantor ( pak akhmad dan pak guruh ) ngomongin puff pastry, jadi pengin bikin. kebetulan minggu lalu dapet ole-ole pisang balen, trus suami bilang " Nah bikin kayak gini ni...enak, bisa kan???" Akhirnya ditekatin untuk bikin, trus cari resepnya di majalah sedap edisi jadul. Dan ada 1 edisi yang isinya ttg puff pastry. Sebenarnya ada 2 resep dasarnya, jadi aku kombinasikan ke-2nya. Sebenarnya bikinnya guampang tapi paling ogah kalo' disuruh nguleni sampe kalis.....he3x cape. Ini dia resepnya.

Bahan :
450 gr tepung terigu protein sedang
2 Butir Kuning Telur
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
175 ml air
75 gr mentega
275 gr pastry margarin

Cara membuat :
1.Ayak tepung, lalu tambahkan telur, gula pasir, garam, dan air. Uleni hingga tercampur.
2.Masukkan mentega lalu uleni hingga kalis.


3.Diamkan 15 menit dalam lemari es
4.Giling adonan lalu letakkan pastry margari di tengahnya
5.Bungkus seperti amplop lalu giling setebal ½ cm

6.Lipat lembaran pastry kekiri hingga menutupi 2/3 lembaran. Lipat 1/3 sisa lembaran menutupi lembaran tadi. Giling sampai tebalnya ½ cm. Lakukan hal yang sama 3x.


7.Lipat adonan ke tengah lalu diamkan dalam lemari es selama 15 meit
8.Adonan siap dibentuk.

Ikan Bawal Bakar

Bicara menu ikan, rasanya gak pernah bosen, mo diapain aja menurutku enak apalagi temennya nasi anget plus sambel hhmmmm enak. Pengin banget nyoba resep ini, inspirasinya dari acara arisan keluarga kemaren menunya sayur asem plus ikan bakar. Begitu nyampe di lidah rasanya enak banget, asem, manis, pedes....wis pokoke enak. Akhirnya tanya sama si tuan rumah resepnya, dan ternyata gampang banget.
Bahan :
Ikan Bawal Hitam
Bawang Putih
Garam
Mentega
Saus Sambal
Saus Tiram
Kecap
Cara :
Bumbui ikan dengan garam dan bawang putih, diamkan 15 menit
Goreng, tiriskan
Campur mentega, saus sambal, kecap, saus tiram.
Rendam ikan yang sudah digoreng ke dalam campuran mentega,saus sambal, saus tiram kurleb 15 menit.
Bakar ikan sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu rendaman.
Hidangkan dengan sambal dan lalapan.

Marble Cheese Cake

Weken kemaren bingung mo bikin apa, secara lagi males banget soalnya di sini hujan melulu sampe banjir-banjir di Semarang bawah, dan hawanya penginnya bobok terus. Alhamdulillah kita tinggal di Semarang atas jadi aman deh dari banjir, tapi anginnya tetep aja kuenceng, ngeri aja soalnya sampe bunyi wung...wung.......
Setelah liat stok bahan, kok masih punya cream cheese. Akhirnya ditekadkan untuk bikin Marble Cheese Cakenya Odilia Wineke, penasaran juga rasanya kayak apa. Sepintas kalo’ liat bahan dan cara pembuatannya mirip ama brownis, tapi karena penasaran akhirnya dibikin juga nih kue, dan ternyata rasanya kayak brownis tapi ada sensasi gurih-gurih cream cheese, dan yang enaknya lagi telornya irit, bikinnya gampang dan hasilnya bisa mengembang. Pokoknya enyak deh. Hayo dicoba resepnya.
Bahan:
Adonan Cokelat:
120 g mentega tawar
200 g dark cooking chocolate, cincang
200 g gula pasir
3 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
140 g tepung terigu
20 g cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Adonan Keju:
150 g cream cheese
30 g mentega tawar
50 g gula pasir
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu

Cara membuat:
 Siapkan loyang segi empat atau bundar 20 cm. Semir mentega, taburi tepung terigu.
 Adonan Cokelat: Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Angkat.
 Masukkan gula, aduk hingga rata.
 Tambahkan telur satu per satu sambil kocok pelan hingga rata.
 Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
 Adonan Keju: Kocok cream cheese, mentega bersama gula hingga lembut.
 Masukkan telur, kocok rata.
 Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
 Taruh adonan cokelat dan keju berselang-seling dalam loyang.
 Gores dengan pisau hingga terbentuk pola marmer.
 Panggang dalam oven panas 180 C selama 50 menit hingga matang.
 Angkat, dinginkan.
Untuk 20 potong